Monthly Archives: dicembre 2016


No, a Genova a Natale non nevica quasi mai. E ormai noi genovesi ci siamo abituati. E tutta una questione di venti: se c’è la cosiddetta maccaja, lo scirocco caldo e umido che rende la città grigia, i tramonti sono mozzafiato e le temperature di solito piuttosto calde, intorno ai 14, 15 gradi. Se invece c’è...
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Baci di Rapa con mousse di pesto

Quantità: per 35 baci circa

Ingredienti per l’impasto:

  • 100 g di farina di grano tenero tipo 0
  • 100 g di burro freddo
  • 100 g di gherigli di noci
  • 50 g di Parmigiano Reggiano
  • 60 g di rapa rossa cotta
  • Una presa di sale

Ingredienti per...

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