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Bugie salate

Ingredienti per 4 persone:

  • 150 g di farina 00
  • 20 g di burro morbido
  • 20 ml di latte intero
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale fino
  • 1 cucchiaio di Marsala secco
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • Olio di semi di arachide per friggere
  • Salumi, formaggi misti e pesto per accompagnare
 

Preparazione:

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Stelle filanti in salsa di noci

Ingredienti per 4 persone

Per la pasta:

  • 400 g di farina 00
  • 3 uova (ma ve ne serviranno 2 e ½ )
  • 30 g (circa*) di barbabietola rossa cotta e frullata
  • 30 g (circa*) di spinaci cotti ben strizzati e frullati
  • 1 bustina di...
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Baci di Rapa con mousse di pesto

Quantità: per 35 baci circa

Ingredienti per l’impasto:

  • 100 g di farina di grano tenero tipo 0
  • 100 g di burro freddo
  • 100 g di gherigli di noci
  • 50 g di Parmigiano Reggiano
  • 60 g di rapa rossa cotta
  • Una presa di sale

Ingredienti per...

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